Saquitos de Oro "Thun thong" Curso Comida Tailandesa

Unos de los platos que preparamos en el curso de PepeKitchen fué los Saquitos de Oro "Thun thong"

El sábado estuve, junto con mi hermana, en un curso de unas 7 horas de comida tailandea impartidos por el cocinero Pla en el mismo restaurante Tailandes donde trabaja y organizado por PepeKitchen, una pasada, el precio muy bueno 40€ y al final almuerzo con todos los platos que preparamos, que no eran pocos.
Una deliciosa Sopa de Galanga con Pollo y leche de coco "Tom Kha Kay"
Rollitos de Gambas "Kung Hom Pha"
Curry Musaman
Arroz Glutinoso "Khan Niew" (es para ellos como el pan para nosotros).

Cupcakes (Curso Fondant nº2)

En el curso número 2, Mariló de http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com, nos ha enseñado los conceptos básicos para hacer figuras en 3d, desde una rosa hasta un pescadito, con estos 6 modelos estaremos preparado para enfrentarlos a casi cualquier modelo 3d existente en el mercado. Hemos decorado las "Cupcakes" este tipo de pastelería es relativamente un nuevo concepto, pequeñas tartas que pueden estar en un envase de magdalena y cubiertos de fondant decorado.

Amarelas

Ingredientes para 2 platos:

2 patatas mediana

1 manojito de esparragos trigueros

2 alcachofas

50 gramos de bacon en tiras

20 gramos de
escamas de parmesano

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Oregano
seco.

2 dientes de ajo

Elaboración:

Cortamos en lonchas finas las patatas y formamos 4 rosas, empapamos
estas de aceite y una pizca de sal y cocinamos en microondas 2 minutos.

Ponemos a la plancha los esparragos y alcachofas loncheadas y
salpimentado junto con el bacon y los 2 dientes de ajo laminado



Presentamos el plato rallando sobre las verduras el parmesano en escamas
y espolvoreando un poco de oregano