Panecillos Surtidos

De semillas de Amapola

Sesamo negro (Ajonjolí negro)

De copos de Avena

Aceite y Pasas

500 gr mitad harina recia mitad harina de fuerza
10 gramos levadura fresca panaderia
8 gramos sal
250 ml agua

Tamizar harina y añadir sal
diluir levadura en un poco de agua
añadir a la harina el agua con la levadura y el resto de agua y amasar durante 8 minutos
Las semillas se ponen sobre un plato y se van poniendo las bolitas de masa aplastadas sobre ellas.
Dejar fermentar 1 hora prox
Se practican los cortes para que no rompa la masa por donde quiera justo antes de hornear.

Hornear a 180º entre 30 y 40 min.

Ensaladilla Multicolor

Existen multitud de ingredientes naturales para colorear nuestros platos y ganando en sabores, ingredientes como el tomate, especias como el azafrán, el curry, el perejil fresco, verduras como los pimientos verdes o rojos, pimientos del piquillo, espinacas, acelgas, y destacando la remolacha, que suele dar un color violeta mezclado con algunos ingredientes, como con la mayonesa o el tofu.
En este caso os presento una sencilla ensaladilla rusa, cuyo colorido se debe al verde de las espinacas mezclada con la salsa de mayonesa y el naranja a la mezcla de mayonesa con pimientos del piquillo.

Almejas del Cantábrico y langostinos con Afuega´l Pitu

Almejas del Cantabrico (o normales de la bahiaaa)

Langostinos pelados (o gambas)

1/2 vaso de vino blanco

100ml de nata liquita

150 gr.queso Afuega'l Pitu (Queso Asturiano con denominación de origen que tengo que decir que está riquisimo, no lo habia probado está muy muy bueno)

1 vaso de caldo de pescado

Perejil picado

Pimienta negra molida

Cayena (yo he usado molido aunque la receta original es una cayena entera)

Aceite de oliva

3 dientes de ajo picaditos

1chda de harina

Elab:

Ponemos a dorar los ajos en el aceite de Oliva y la cayena o ponemos despues la cayena molida.

Cuando los ajos empiecen a dorarse ponemos el resto de los ingredientes menos el perejil que se añade cuando se emplate. Dejamos cociendo hasta que veamos que las almejas y langostinos estan hechos, unos 15 minutos.

Pa chuparse los dedos, así a lo fisno, empezando por el pulgar y mojar mucho pan, pero mucho.

Buenisimooooooooo

Patatas Shrek

Ingredientes:



Para patatas:Patatas, Nata, parmesano, queso azul, espinacas, taquitos de bacon, y perejil para decorar un poco



Para champis: Champiñones, aceite de oliva,vinagre, sal, pimienta negra, ajo molido



Poner los champis en la sartén con un chorreoncito de aceite y cuando esté doradito añadirle la vinagreta y dejarlo 3 minutillos más.



Hervir las espinacas, y preparara una salsa de nata parmesano, queso azul y las espinacas con la batidora



Asar la patata, sacar la pulpa con cuidado de no romper la piel y mezclarla con la salsa y el bacon en cuadraditos, volver a rellenar y ponerle más queso parmesano rallado por encima.



Meter en el horno hasta que se gratine.



Espolvorear un poco de perejil a las patatas y a los champis.

Tofu y arroz con tinta

Curritos del Sur

Secretos del Parmigiano al Chisbacon

ChisBacon=Chistorra & Bacon, jejeje.
La chistorra la he cortado en angulo y al pasarla por la plancha se curva cada pico para un lado, es un pequeño descubrimiento.

Las patatas fritas al micro y especiadas, oregano, chile molido, ajomolido, sal y aceite de oliva mu virgen!!

Freimos la clara por un lado le ponemos el parmesano un poquitin de modena , y la yema por otro lado, la ponemos en el micro poquitos segundos con un poquitin de aceite la sacamos la ponemos sobre el queso,chorreoncito de aceite y sal maldón.

Y el montaje: