Burritos

Sabrosos burritos preparados por mi mujer.

Ingredientes Para 2 piezas.
2Tortitas de Maíz Mexicanas
¼ Kg Carne picada de pollo (o de cerdo)
1/2 sobre Sazonador Burritos (Old el Paso)
2 Chdas de Agua
2 Chdas de salsa picante Dippas
Verdurita Calabacín
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Sal y pimienta

Elab.
Salpimentar carne mientras salteamos verdura y después añadir carne, cuando este lista añadir sazonador de burritos y 2 Chdas de agua, esperar que reduzca el agua mientras removemos y añadir la salsa de dipear, mezclar bien y patatar del fuego.
Ponemos las tortitas abiertas y le añadimos la carne, enrollamos y ponemos sobre la bandeja de hornear a 180º (cerramos la tortita si es necesario ayudandonos de un palillo o poner los bordes pegados a la bandeja) vigilar que nada más dorarse hay que sacarlo (5 ó 10 minutos) ya que la torta se quema rapido.

Quiche Lorraine en Pasta Philo

Pasta Philo
3 huevos
200 ml Nata
50gr Parmesano Rallado
50 gramos de bacon
1/2 cebollina picada

Elab.
En un molde con un poco de mantequilla y pan rallado poner la pasta philo y hornear unos minutos que se tueste un poco.
Pasar el bacon por la sartencon un poquito de aceite y pochar cebollita
Batir huevos añadir nata y queso rallado y mezclar, añadir bacon y cebollita
Añadir la mezcla al molde con la pasta philo y hornear a 180 grados unos 20 minutos.
El queso lo podeis cambiar por otro, y también se le puede añadir Puerros muy pochadito, está más rico aún.

Rollitos de Bacon

Bacon, queso y surimi (o gambas) empanados.

Tallarines con surimi y gambas con salsa de cabrales

Mi hermano me ha dado una receta de pasta con salmon y gambas con salsa de gorgonzola, la he cambiado un poco, el queso por cabrales, y no he puesto salmón, el resultado buenisimo, pero quiero probarlos con salmón. Gracias hermanoooooo!!



Salsa de Cabrales:
50 gramos de cabrales
Chorreon de coñac
1 chdita de maizena
sal y Pimienta blanca molida


1 bote de Nata 200 ml (he usadonata vegetal, y el resultado para esta salsa, para mi, sin diferencia con la nata de vaca)
Ponemos un chorreon de coñac en una sarten , y esperamos 1 minuto que se evapore un poco el alcohol, añadimos el queso y movemos hasta que se funda y se mezcle con el coñac. añadimos la nata (reservando un culin para disolver la maizena) y movemos durante 2ó 3 minutos, añadimos la maizena dsuela coin el poquitin de nata, y sal pimentamos.
Para las gambas y surimi, lo ponemos a dorar en una sarten con una nuez de mantequilla

Lagrimitas de pollo.

Primero cortamos el pollo en trocitos, y lo 6ponemos en adobo (por ejemplo suando la receta de adobar el pescado de carmerosa), en adobo mejor mínimo 1 día, Cubriendo el pollo en un recipiente con mitad agua y mitad vinagre, ponemos oregano, laurel, pimentón y ajo machacadito, mover y dejar en frio.



Una vez pasado el tiempo de adobo, sacamos del recipiente y sin secar rebozamos mejor en Harina de Maiz o sino en Harina de trigo y freir con el aceite muy caliente, empleatar aompañado por un poco de lechuga iceberg y mayonesa.

Bacalao al vino blanco con pisto

El Bacalao, lo he desalado unas horas, y despues en una sarten con mantequilla y después añadimos una cucharadita de harina, cuando se tueste un poco añado un buen chorreón de vino blanco y cuando se evapore un poco el alcohol añado el bacalao.

Calamares al Vino

Receta de Tafmai del foro de Facilisimo, gracias amiga.

Anillas de calamar
1 vaso de Vino Blanco
1 Cebolla
1/2 puerro
3 dientes de ajo
1 vaso de fumé de pescado (se lo he añadido para que quede con más salsa)
1 chdta de pimentón
1 poco de colorante alimentario o azafrán.
Perejil

Rehogar la cebolla, ajos y puerro
Añadir después el calamar, pimentón azafrán, perejil y vino blanco y cuando lleve unos minutos añadir el fumé. Se puede acompañar de arroz salteado.