Chupifresas

Montar 200ml de nata vegetal con 2 chdas de azúcar y añadir 4 chdas de crema almendrina .

Hacer mermelada de fresas con 100 gramos de fresas 1 poco de zumo de limón y 100 gramos de azúcar y añadir sirope de dar color y sabor a la leche(concentrado de fresas) que suelen vender en todos los supermercados y cuando reduzca y espse bastante esperar que enfrie y añadir 3 chdas a la nata con la almendrina.

Hacemos gelatina con 100 ml de agua 2 hojas de gelatina, 4 chdas de azucar y un chorreoncito concentrado de fresas, o compramos unos vasitos de gelatina de fresa ya hecas y las sacamos de su vaso y la cortamos con un cuchillo cantentado con agua caliente.

En unos chupitos de choco(comprados enCarrefour), le añadimos un poco de mermelada de moras negras la crema de nata un poquito de concentrado de fresas y fideos para decorar, ponemmos los chupitos sobre las gelatinas que hemos cortado con moldes y decoramos el plato con sirope de chocolate, fresas y frambuesas.



Este Postre y la copa Marmolada participan en el concurso de Postres de Fresa en el Foro de Cocina Y Hogar

Quedo 3ª y recibí un regalo.

Copa de crema de fresa marmolada.

Montar 200ml de nata vegetal con 2 chdas de azúcar y añadir 4 chdas de crema almendrina .

Hacer mermelada de fresas con 100 gramos de fresas 1 poco de zumo de limón y 100 gramos de azúcar y añadir sirope de dar color y sabor a la leche(concentrado de fresas) que suelen vender en todos los supermercados y cuando reduzca y espse bastante esperar que enfrie y añadir 3 chdas a la nata con la almendrina.

Ponemos en el fondo de la copa mermelada de fresa la crema, y para marmolar añadirmos un poco de mermelada con concentrado y lo movemos copn la parte baja de una cuchara y añadimos fideos de colores para decorar.

Bocaitos de habitas sobre pastel de morcilla

Receta del pastel que me dió la amiga Nani.
Media morcilla de Ronda
200 ml de nata
2 rebanas de pan de molde sin cortez
3 huevos batidos
Batir todo junto 4 ó 5 segundos

El molde debe estar untado con mantequilla y pan rallado para desmoldar facil.

Opción A:Poner al baño Maria a 200º en el Horno 45 Minutos
ó
Opción B:Poner en un molde de microondas con tapa10 ó 12 minutos revisando que no se queme cada 4 minutos

para acabar poner una blonda de empanadilla frita, un poco de eneldo, el pastel, y una habita con salsa.
Podeis ver la receta de habitas con Bacon Aquí

Cachopines, diminutivo de cachopos

Muy tipico Asturiano, gracias Nani por la receta
Con un chorreoncito de reducción de Pedro Ximenez,empanados y con salsa de anacardos.

Para montar: Ternera-Cecina-Queso Brie-Reduccion de Pedro Ximenez-Cecina-Ternera, empanar.
Salsa:
Machacar anacardos tostar levemente con un chorreoncito de aceite de sesamo y añadir, jerez, cuando reduzca añadir chorreoncito de nata, pimienta blanca y sazonar al gusto.

Habitas Baby con Bacon

Chorreoncito de Aceite de oliva
Bacon
Habitas baby
1/2 de vaso de Vino Blanco
1/2 de vaso de Agua
Chorrencito de vinagre de jerez
Ají (o cayena)
Pimentón de la vera picante (o dulce a gusto)
2 dientes de ajo
Ajo en polvo
1 chdita de harina
1/2 pastilla de caldo de carne

Elab:
Poner en un sartén un poquitin de aceite y dorar el bacon y el ajo, añadir el vino blanco, el chorreoncito pequeño de vinagre, el ajo en polvoy la 1/2 pastilla de caldo, mover un par de minutos para que se evapore el alcohol , añadir las habas y el ají y remover 1 minutillo, añadir el pimentón, añadir el agua yy dejar 10 minutos cociendo. añadir la harina y remover2 minutos más.

Mojarás todo el pan que tienes en casa, no te quedará nadaaaaaa!!

Tortos

Lo comen en Asturias mucho, Nani gracias por esta receta tan rica
Para la masa:

3 partes de harina de maiz

1 parte de harina de trigo

sal y agua

tambien se le puede añadir al final un poco de leche.

una vez amasada (durante varios minutos al igual que el pan)

dejar reposar en un bolcon un paño humedo en la nevera, despes hacer bolitas y sobre la mesa limpia o tabla espolvorear harina poner la bolita aplastar y ponerle encima mas harina para estirar finito sin que llegue a romperse. Despues con ayuda de una paleta o 2 echar sobre la sarten con aceite muy caliente.

Poner carne picada al gusto, con cebollita, aliños (yo le he puesto aliño de kefta, verduritas y tomate, y ponerla sobre el tortu.

Para el huevo como ya sabeis me gusta cocinar la clara aparte de la yema,cocino la clara y la hago trocitos y le pongo cabrales encima, la caliento unos segundis en el micro y lo mezclo (sin machacar la clara) y pongo la mezcla sobre la carne picada. Despues pongo la yema en el micro sobre un plkato con un pelin de aceite, el micro en descongelacion 8 segundos y lo pongo sobre la clara con ayuda de una cuchara.

Pa chupalse los deos, los ajenos no em, que tenei mucha hambre, pero lavalselo ante em.

Panga o Rosada Rellena y salsa de sidra

De una receta de Lorita del foro de Facilisimo.com le he cambiado un par de cosillas.

Filetes de rosada o de panga
Pimiento del piquillo
Huevo cocido en trocitos
Guisantes
Bacon en trocitos
Champiñones.

La salsa:
100 ml de aceite de oliva
100 ml de sidra natural asturiana
perejil
Ajo picadito
1 chda de Harina
Elab.Salsa:
Poner el ajito con el aceite y cuando se dore añadir la sidra el perejil y esperar un par de minutos, añadir la chda de harina y remover.

Rellenar el pimiento con huevo guisantes y bacon y poner sobre la mitad de la panga, doblamos y pinchamos un palillo.
Poner la rosada o panga en bandeja de horno e ir poniendo salsa sobre el pescado y champiñones, cada 5 minutos aproximadamente.