miércoles, 5 de agosto de 2009

Mac Disney


Receta en la que fui uno de los 10 ganadores del concurso de Canalcocina: La receta favorita de tus hijos( Ice Age3)
Para bombones de Minnie y Mickey (para completar una cubitera de siliconam, 12 bombones)

Ingredientes
1/2 tableta de chocolate de cobertura negro
1/2 tableta de choco blanco
1 Molde de silicona de cubitos de hielo con las caras de los personajes.


Elaboración
1. Fundir al baño Maria un poco de choco Negro, con el choco fundido en una bolsita de plastico a la que hacemos un pequeño agugerito en una esquina para hacernos nuestra manga y poner pintar con ella sobre el molde de silicona, primero pintamos los ojos y las orejas de los personajes. Dejamos enfriar en nevera unos minutos.
2. Despúes fundimos el choco blanco y sacamos un poquitin que mezclaremos con una pizquita de colorante rojo, para darle el tono rosa y hacer el lazo de Minnie, igualmente lo ponemos con la manga casera y lo dejamos enfriar en la nevera.
3. Ponemos el resto de choco blanco para las caras de los personajes. Dejamos enfriar en nevera unos minutos
4. Fundimos el resto de choco negro de cobertura y rellenamos el resto del personaje del molde y primeros dejamos que enfrie y posteriormente ponemos a congelar para facilitar la extracción de los bombones del molde. Si se desea con rellenos, antes de poner el choco negro podemos untar con un poco de choco de cobertura los laterales del personaje, dejhamos enfriar ponemos el relleno, (mermelada de fresa o de naranja o mascarpone con leche condensada y coco, crema de cacahuete...) y para terminar sellamos con choco negro.


Para pan Burguer de Minnie (para 2):

Ingredientes
125 gramos Harina de Fuerza
3 Gramos Levadura química de panaderia (1/2 sobre)
1/2 sobre de azúcar avainillada
1 chda de Azúcar
1 Pizca de sal
60 ml Leche
2 gramos Sésamo negro
5 gramos sésamo blanco
1 pizca de colorante rojo para la masa del lazo
1 Molde de Minnie
7 gramos de Mantequilla
1 chda de aceite de girasol
1 Huevo Batido

Elaboración:

1. Calentamos levemente la leche y añadimos la mantequilla y dejamos que se funda 1 minuto
2. Ponemos la levadura seca, el azucar, el azucar avainillado, la sal y la harina en un recipiente y los mezclamos, despues añadimos el
3. Hacemos un hueco en el centro del recipiente y añadimos la leche templada, 2 chdas del huevo batido y el aceite de girasol.
4. Comenzamos a mezclar, cuando este todo integrado lo sacamos del recipiente y amasamos unos minutos, para obtener una mezcla elastica y uniforme (de 5 a 8 minutos de amasado) o si se tiene, en maquina amasadora, termomix o similar.
5. Dejamos reposar la masa unos 10 minutos.
6. Separar un poco de masa del resto y mezclarla con el colorante para obtener el color rosa del lazo de Minnie y lo ponemos en su sitio en el molde.
7. Mientras la Untamos el resto del molde con un poco de aceite y vamos poniendo sesamo negro, en nariz, oreja y un poquitin en la boca, al resto sésamo blanco.
8. Estiramos la masa a 1 centimetro de grosor aproximadamente y ponemos una capa en el molde, untamos con mantequilla y ponemos otra capa, esto hara que en la cocción se queden separadas ppara que no haya que cortar a la hora de introducirle los ingredientes al pan burguer.
9. Dejamos levar 1 hora y unos minuitos antes precalentamos el horno a 180ºC, horneamos unos 15 minutos, desmoldamos y pintamos con huevo batido con un poco de agua y dejamos nuevamente en el horno unos 10 minutos más.

Para el refresco (2 vasos):
3 naranjas exprimidas
100 ml de leche
1 chorreon de granadina
Azucar al gusto
Elaboración de refresco:
Mezclar

2 comentarios:

Ana dijo...

Hola, quisiera hacer una fiesta a mi hija para su cumpleaños, ¿me puedes decir dónde conseguir las cubiteras con caritas Disney?.
Gracias, un saludo

Ermenda dijo...

Hola Ana
En Eurodisney la compré.
Saludos!!