Suekitas

Agradecer la idea a Cocky y a Taffmai por las 2 recetas tan estupendas de las que he sacado la idea.


Suekitas de chOcO y cOcO (Sin Gluten)

Ingredientes:
Plancha:
40 grs. almendras molidas, 20 gramos de coco molido, 70 gramos de azucar glass, Clara de 1 Huevo

Relleno:

Yema de 1 Huevo, 15 gramos de azucar glass, 1 Chdita de Miel, 3Chdas de Leche condensada, 1 Nuez de mantequilla


Cobertura:
50 grs. chocolate con leche, bolitas croc de 3 chocolates (ojo estas bolitas si contienen gluten, así que los celiacos deben quitarlas de la receta), 2 Chdas de aceite de girasol.

Elaboracion:

Para la Plancha de Bizcocho

Montamos las claras a punto de merengue y añadimos el azucar Glass, el coco ralladoy la almendra molida(o harina de almendras) y pasamos las varillas un poco más.

Precalentamos el horno a 180ºC

Untamos sobre una hoja de papel de horno o papel Barba (especial para planchas bizcochos, este ultimo es marrón)

Acto seguido horneamos a 180ºC durante 15 minutos

Parala cremaToffé:

Hacemos la crema poniendo en un cazo la yema batida con el azucar glass, la miel la leche condensada y cuando haya espesado retiraos y añadimos la mantequilla, movemos hasta que funda. Dejamos que enfrie.

Montaje 1:

1 base de plancha, untamos crema, ponemos otra plancha, de nuevo crema y dejamos quesemicongele ( 1 hora en congelador)

Para la cobertura:

Fundimos al baño maria el chocolate y añadimos el aceite de girasol, movemos u poco hasta que se integre y hacemos el montaje.


Montaje 2:

Añadimos el chcolate fundido sobre la tartita y ponemos las bolitas croc (como ya he dicho las bolitas croc contienen gluten asíq eu los celiacos no deben añadirla) , por ultimo espolvoreamos un poco de coco rallado.