Ingredientes para 2 personas:
Para el Revuelto
3 huevos
4 ó 5 ajetes tiernos
Bacalao desalado
Para la salsa a la riojana
4 pimientos del piquillos
1 chdita rasa de azúcar
sal y pimienta
1/4 de vaso de caldo de verduras
1/2 Cebolla
Elaboración:
Empezamos por la salsa, poniendo a pochar la cebolla picadita (en brunoise) con un poco de aceite de oliva, añadir los piquillos en tiras.
A continuación añadir el azúcar, sal y pimienta y seguir pochando.
A los 3 minutos añadir el caldo de verdura (una duchita, solo para mojar).
Dejar cociendo unos 10 minutos.
Pasar por la batidora y por el chino.
A continuación ponemos una cucharada de aceite de oliva y añadimos el bacalao en laminas, y antes de que se dore sacar y poner los ajetes troceaditos (los dejamos unos 5 minutos y añadimos el bacalao de nuevo, junto con los huevos batidos.
Servir con la salsa, espolvorear con perejil seco para decorar.
(También podeis cambiar los ajetes por pimientos y queda igualmente riquísimo)
11 comentarios:
Muy tentador y muy pascuero. Me gusta muchísimo :o)
Besos.
Me parece una receta fantástica, gracias por compartirla ermenda!!
Y no veassss como babeo con esto quillo, ma encantao del tó, jajaja.
Millones de besotes pá los cuatro miembros de la familia Ballesta, tu hermana, que te quiere, Ángeles.
Buenos dias:
Mi más cordial saludo, y me alegro de tu vuelta a tu blog. Magnifica receta y una sorpresa agradable: sigo a Kesito y no sabia (logicamente) que era tu hermana.
este plato es genial,a mi me ha gustado siempre y la presentación muy chula igual que el blog así que me quedo por aquí,un beso
Tal como le dije a tu hermana, he venido a visitarte en cuanto he podido, y me alegro porque me gustan tus platos, y aunque en la comida del viernes no tuvimos ocasión de hablar espero que pronto podamos reunirnos todos otra vez.
Besitossss
Hola a todas, gracias por visitarme.
Por cierto Reme ahora te escribo una cosa en tu blog.
Alaaaa, menudo blog q tienes hermanito, me quedo por aqui. bsitos
Hola Rafa!!
Que poquito pudimos hablar en la comida, no dió tiempo a nada, chico.
Habrá que repetir.
Un saludo.
Habrá que repetir sí.
Ammm Me llamo Inda.
Saludos.
Hermanita, veo que también has caído en las garras de los blogs...
Besitos
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