Pintxo de huevos rellenos de roquefort y parmesano

4 huevos
50 gramos roquefort
25 gramos de parmesano
Mayonesa
30 gramos de jamón serrano
Brotes de cebolla
Para preparar la receta de Pintxo de huevos rellenos de roquefort y parmesano
ara preparar este pincho, cocemos los huevos y cortamos una rodaja que usaremos posteriormente como base haciendole un agujerito.

Extraemos la yema con la ayuda de un cuchillo y mezclamos con mayonesa, roquefort y parmesano rallado, volvemos a introducir el relleno ponemos unos trocitos de roquefort encima yespolvoreamos un poco de crujiente de jamón que habremos secado en el horno y posteriormente triturado.

Como base ponemos unos brotes de cebolla.