2 patatas medianas
Escarola
Rucula
Nueces
Aceitunas rellenas (de anchoa o piquillo)
Para la salsa vinagreta:
150 ml aceite de oliva
50 ml vinagre de modena
1 chda de mostaza de dijón
Unas gotas de zumo de un limón
Una pizca de sal
Cocer las patatas, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas, poner sobre el plato.
Añadir La rúcula y escarola, después las nueces troceaditas y las aceitunas.
Por último, regamos todo con la salsa vinagreta.
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